Beitrag 13 / 2019: Kulinarische Akzente in der Frühlingszeit

Das Café & Restaurant Emshaus Rheda mit  individuellem Konzept „rund um das Thema Fleisch“

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,
auch dieses Jahr wieder inspiriert die Frühlings-Saison das Café & Restaurant Emshaus Rheda im ostwestfälischen 33378 Rheda-Wiedenbrück zu herausragenden kulinarischen Aktionen. Hierzu erläutern Verena Blomberg-Kahl und Patrick Kahl als Inhaber und verantwortliche Leiter des Gastronomiebetriebes im einzelnen:

Die Speisekarte werde für die Monate April bis Juni 2019  um regionale Saison-Spezialitäten erweitert; zudem widme man der Delikatesse „Adlerfisch“ besondere Aufmerksamkeit.

„Impressionen mit Außenterrasse“ © Foto: Café & Restaurant Emshaus

Laufend wechselnde kulinarische Schwerpunkte setze man jeweils an den Mittwoch- und Donnerstagabenden wie folgt:

Mittwochabende:

Die Mittwochabende stehen jeweils unter einem signifikanten Monats-Motto.

„Garnelenschmaus im April“, „Königliches Gemüse im Mai“ und „Matjeszeit im Juni“.

Donnerstagabende:

Wie Patrick Kahl hierzu der Portal-Moderation anlässlich eines persönlichen Gesprächs darüber hinaus mitteilt, legt man in den Monaten April bis Juni verstärkten Fokus auf

Aktionen „rund um das Thema Fleisch“

Während man Sie stets am Donnerstagabend im Monat April mit „Lammrücken unter der Kräuterkruste …“ erfreuen möchte, wird in den Monaten Mai und Juni der Schwerpunkt auf das Thema „Steak“ gelegt. American Beef steht hier im Fokus.

So könnten Sie genießen:

Im Monat Mai: „US-Flanksteak mit Sauce Béarnaise und Bärlauchbutter an Spargelragout und Mini-Ofenkartoffeln“

Im Monat Juni: „Surf and Turf vom US-Roastbeef und Garnele an Sauce Choron mit gebratenem Spargel und Kartoffelspalten“

Ostersonntag und Ostermontag (21. und 22. April 2019) serviert man Ihnen gern ein buntes 3- oder wahlweise 4-Gang Ostermenü mit 3 Hauptgerichten zur Wahl.

Und schon heute sollten Sie sich im Terminkalender auch den 14. Juni 2019 rot anstreichen. Denn dann erwartet Sie unter dem Motto Live Swing, Summer Lounge Abend ein „3- oder 4-Gang- Menü mit drei Hauptgerichten zur Wahl“. Mit Thomas Venten am Piano und Martin Rode am Saxophon erwartet Sie ein „Live-Musikabend mit sommerlicher Lounge Musik“.  (19:30 bis 21:30)

 

„Festlich gedeckter Tisch mit Blick in Parklandschaft“
© Foto: U. Schmidt, 33615 Bielefeld

Und natürlich steht Ihnen das Café & Restaurant Emshaus Rheda auch an allen anderen Tagen während der üblichen Öffnungszeiten mit seinem (Saison)-Angebot für einen Besuch offen. Zur Vorabinformation klicken Sie bitte den nachstehenden Link zur aktuellen „Speisekarte

Darüber hinaus, so Verena Blomberg-Kahl abschließend, empfehle sich das Café & Restaurant Emshaus durch seine exklusive, ruhige Lage zwischen Rosengarten und dem Schloss Rheda sowie durch Räume unterschiedlicher Größe und Aussage für Ihre Betriebs- und Familienfeiern. Hierzu könne nicht nur die Speisen- und Getränkefolge sondern auch die Tisch-Dekoration dem jeweiligen Anlass entsprechend individuell abgestimmt werden.

 

Lassen Sie sich im stilvollen Ambiente verwöhnen! Rechtzeitige Reservierung ist angezeigt.

Verena Blomberg-Kahl und Patrick Kahl samt Team freuen sich auf Ihren Besuch.

Nachstehend die Daten des Gastronomie-Betriebes:

Café & Restaurant Emshaus
Gütersloher Str. 22
33378 Rheda-Wiedenbrück
www.emshaus-rheda.de (Smartphone-adaptive Website mit Responsive Design)
Anfahrtskarte anzeigen

Es grüßt Sie freundlich mitten aus OstWestfalenLippe

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal „Kulinarisches-OWL.de“)

Moderator vom deutschen Fleischer/Metzgerblog
Autor strategischer Sachbücher
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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Beitrag Nr. 11 / 2018: Unverwechselbarer Stil, gehobenes Ambiente und kreative Frische-Küche

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Beitrag 08 / 2019: Der Charme OWLs

Inhaber-geführte Gastronomie-Betriebe als bedeutsame Sympathie-Träger

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,
als Heimeischer der Region OWLs wissen Sie längst die Eigentümlichkeiten und die Besonderheiten der Region zu schätzen. Dort, wo andere Regionen vielfach durch ein dominantes Merkmal wie hohe Berge, einen bedeutenden Strom oder einen Seehafen Aufmerksamkeit generieren, überzeugt OstWestfalenLippe durch vielfach versteckt liegende Attribute, die – einmal erkannt – erst in ihrer Gesamtheit den unvergleichlichen Charme unserer Region ausmachen. Hinzu kommt: Die Region gilt als ausgesprochen abwechslungsreich oder vielseitig.
Eine Einkaufs- und Universitätsstadt wie das Oberzentrum Bielefeld mit seiner weit über einer Drittel Million Einwohner verbreitet Großstadt-Flair. Der Teutoburger Wald inspiriert zu Wanderungen. Die Universitäts- und Domstadt Paderborn, wo sich im Jahre 799 Papst Leo III und Karl der Große trafen überzeugt durch ein kompaktes historisches Stadtzentrum, das vom Dom dominiert wird. Und Gütersloh mit seiner Vielzahl an Hidden Champions ist nach Bielefeld und Paderborn die drittgrößte Großstadt in OWL.
Während Minden u. a. durch die Weser geprägt wird, genießt Höxter eine weit überregionale Attraktivität durch das Weltkulturerbe Schloss Corvey. Herford erfreut durch das Marta (Museum für Kunst, Architektur, Design) und Detmold generiert mit seinem „Fürstlichen Residenzschloss im Stil der Weserrenaissance“ Aufmerksamkeit. Unter der Vielzahl an Heilbädern der Region begeistert das Mineral- und Soleheilbad Salzuflen durch historische Fachwerkhäuser in der Altstadt. Gradierwerke prägen das Stadtbild des Staatsbades. Der weitläufige Kurpark vermittelt Urlaubs-Atmosphäre.
Und in Rheda-Wiederbrück ist das Schloss Rheda weit mehr als nur ein historisches Wahrzeichen; – sind doch die historischen Räume im „Fürstlichen Residenzschloss“ ganzjährig „für Besuchergruppen im Rahmen einer Schlossführung geöffnet“.

Und auch die regionale, vielfach inhaber-geführte Gastronomie weiß durch Bodenständigkeit und Kreativität bei den Speisen zu überzeugen. So vermittelt so manch ein Restaurant, Café oder Bistro durch Ambiente, auf die Jahreszeit abgestimmte Dekoration und freundlich-kompetenten Service die besondere Wohlfühl-Atmosphäre, wie sie für so manch einen inhaber-geführten Gastronomie-Betrieb typisch ist.

Einen durchschnittlich im Vier- bis Sechswochen-Rhythmus aktualisierten Querschnitt zu den jeweiligen Gastronomie-Aktivitäten sehen Sie unter „OWL – Gastronomische Highlights – Spezialitäten-Wochen und Motto-Events“.

Die regionale Gastronomie freut sich auf Ihren Besuch.

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Beitrag 04 / 2019: Winter-Highlights im Bielefelder Tomatissimo

Schwarze Wintertrüffel aus der Provence und Wagyu-Menüs warten auf Ihre Wertschätzung

Sehr geeehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse, „gradlinig und lebendig“ ist der selbst gesetzte Anspruch, mit dem Tomatissimo-Inhaber und Chefkoch Bernhard Grubmüller gern die Atmosphäre beschreibt, die das erst jüngst wieder vom Gault&Millau ausgezeichnete Bielefelder Restaurant Tomatissimo | TRATTORIA GRILL kennzeichnet.

„Blick ins Kaminzimmer“ – ©   Copyright 2019 Foto: Tomatissimo | TRATTORIA GRILL

Ruhig und idyllisch an einem zentralen Marktplatz im Bielefelder Ortsteil Kirchdornberg gelegen begeistert das Tomatissimo mit seiner kreativen Frische-Küche und einem freundlich-lockeren Service seit über 20 Jahren seine Gäste. Das mehrwöchige Jubiläumsprogramm, das zur 20. Wiederkehr der Tomatissimo-Gründung jüngst aufgelegt wurde, könnte so manch einem Gast im November/Dezember 2018 einen unvergesslichen kulinarischen Abend beschert haben.

Doch kaum sind die Jubiläumswochen im Tomatissimo erfolgreich zu Ende gegangen, überrascht Bernhard Grubmüller mit einer Winter-Initiative, welche seine Speisekarte um drei ausgesprochene Highlights erweitert.

Hierzu zählen:

  • Schwarzer Wintertrüffel aus der Provence – vom 16. bis 26. Januar 2019
  • Valentinsmenü – 14. Februar 2019
  • Wagyu-Menü mit Züchter Dominik Rottmann aus Münster – Freitag, 22. Februar 2019

 

Ad 1) Schwarzer Wintertrüffel aus der Provence

Wie Bernhard Grubmüller hierzu mitteilt, erreicht der schwarze Wintertrüffel erst Mitte/Ende Januar seinen geschmacklichen Höhepunkt. So habe man bei einem der bekanntesten Sammler in der Provence eingekauft und könne Ihnen ab Mittwoch, 16. Januar neben der normalen Speisekarte eine kleine aber feine Auswahl an Trüffelgerichten und ein fünfgängiges Trüffelmenü anbieten. Hierbei werde der hocharomatische Wintertrüffel „frisch für sie am Tisch gehobelt“.

Ad 2) Valentinsmenü

Am Valentinstag, Donnerstag, 14. Februar möchte Sie das Tomatissimo mit einem 6-gängigen Valentinsmenü erfreuen. Es erwarten Sie Tagliata vom Thunfisch, gefolgt von Topinambur-Crèmesuppe, Skrei und Kalbsfilet. Geschmolzener Taleggio – Birne – Kürbiskern-Croûtons und Schokoladenkuchen- Preisselbeer-Eis – Haselnuss-Chips vollenden den Genuss.

Ad 3) Wagyu-Menü – Freitag, 22. Februar 2019

Schon immer hat es Bernhard Grubmüller hervorragend verstanden, gelegentlich Events durch die Präsenz eines Spezialisten nachhaltige Wirkung zu verleihen. So konnte er sich schon frühzeitig anlässlich des geplanten 6-gängigen Wagyu-Menüs der Teilnahme des Mediziners Dominik Rottmann versichern, der sich am Rand von Münster mit großem Engagement und großer Begeisterung auf die Zucht der weltberühmten Wagyu-Rinder spezialisiert hat. Dominik Rottmann werde spannende Hintergründe der Wagyu-Zucht beleuchten. So habe man nach dem „from nose to tail“-Prinzip gemeinsam für Sie ein Menü entwickelt, in dem man sehr unterschiedliche Fleischteile eines ganzen Vorderviertels verarbeiten werde. Das Rind für das Menü werde in der letzten Januarwoche geschlachtet, damit das Fleisch noch gut vier Wochen reifen könne.

Bernhard Grubmüller und Team freuen sich auf Ihren Besuch.

Zur Kontaktaufnahme und zu weiteren Einzelheiten (auch zu „Schwarzer Wintertrüffel aus der Provence„) nachstehend die Daten des Tomatissimo:

Restaurant Tomatissimo | TRATTORIA GRILL
Am Tie 15
33619 Bielefeld-Kirchdornberg
Telefon: 0521 – 163333
www.tomatissimo.de
Tisch-Reservierungsanfrage                                                                                               
Anfahrtskarte anzeigen

 

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