Beitrag 04 / 2020 – Neue Kartoffel-Sortieranlage in Aktion

Bielefelder Kartoffelhof KASSAU gewährt VIDEO-gestützten Einblick in die Kartoffel-Sortierung

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

die Kartoffel ist eine der Feldfrüchte in Deutschland, die sich auch in OWL gleichermaßen bei Convenience-Liebhabern wie auch bei Gourmets das ganze Jahr über großer Beliebtheit erfreut. – Eignet sie sich doch als Umwelt schonendes Regional-Produkt aufgrund ihrer Zubereitungs- und Verwendungs-Vielfalt, aufgrund ihrer Lagerfähigkeit und ihrer besonderen Schmackhaftigkeit als willkommener und wesentlicher Bestandteil leckerer Gerichte (und ist folglich wesentlich mehr als nur eine „elegante Beilage“). Doch Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel. Es gibt die Kartoffel „mehlig kochend“, „vorwiegend festkochend“ und „festkochend“. Es gibt Einkellerungskartoffeln und Kartoffeln, die sich „frisch vom Feld“ gut zur kurzfristigen Verarbeitung und zum Sofort-Verzehr eignen.

Immer dann jedoch, wenn es gilt, aus einer bestimmten, von Ihnen bevorzugten Kartoffelsorte diejenigen Kartoffeln auszusuchn und einzukaufen, die Sie am liebsten in Ihrer Küche verwenden würden, dann unterscheiden Sie bewusst oder unbewusst nach

Aussehen (Farbe), Größe, Wuchs (Form), Haptik und Präsentation.

Es ist also ein recht umfangreiches Wünschespektrum, das der Bielefelder Kartoffelhof KASSAU zu berücksichtigen hat, wenn er „Die Kartoffeln vom Feld“ auf ihrem Wege bis zur Präsentationsreife begleitet.

Das folgende Video „Neue Kartoffel-Sortieranlage in Aktion“ zeigt anschaulich die ganze Komplexität der Kartoffel-Sortierung, die man auf dem KARTOFFELHOF KASSAU zu meistern versteht.

VIDEO Neue Kartoffel-Sortieranlage in Aktion

Sie können das Video mit Untertiteln aufrufen und/oder im Vollbild-Modus ansehen.

 

Nachstehend die Daten des Hofes

KASSAU Kartoffelhof
Schröttinghauser Str. 116
33739 Bielefeld
Telefon: 0170 – 619 5185
Anfahrt anzeigen

 

Es grüßt Sie freundlich mitten aus OWL

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)

Moderator vom deutschen Fleischer/Metzgerblog
Autor strategischer Sachbücher
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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Beitrag 60 / 2019 – Silvester 2019 – ein Moment zur Rückschau

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

es gibt eine ganze Reihe von Faktoren, welche die Bedeutung, Attraktivität und Beliebtheit unserer auch landschaftlich so ansprechenden und vielseitigen Region OstWestfalenLippe bestimmen. Hoch oben im Nordosten NRWs gelegen überzeugt OWL auch in 2019 wirtschaftlich wieder durch einen soliden Branchen-Mix mittelständisch strukturierter Betriebe, die vielfach Generationen übergreifend erfolgreich tätig sind. Ferner prägen weltweit effizient agierende Hidden Champions das Image OWLs. Durch eine Vielzahl an Heilbädern und Kurorten (mit Schwerpunkt in Lippe)  wird OWL zudem als Gesundheitsregion oder Heilgarten Deutschlands wahrgenommen. Mühlen, Schlösser, Klöster und Burgen, Naturdenkmale und Denkmale kennzeichnen die Region. Das heute auf dem Stadtgebiet von Höxter gelegene Schloss Corvey, das 2014 von der UNESCO als Weltkulturerbe ausgezeichnet wurde und derzeit liebevoll restauriert wird, zeugt von dem Geschichtsbewusstsein der Region. Städte mit Universität und Fachhochschulen wie Bielefeld und Paderborn vermitteln Grossstadt-Flair und haben sich als bedeutsame Regiopolen etabliert. Der Flughafen Paderborn Lippstadt ist das Luftfahrt-Drehkreuz der Region OWL. Und der Kreis Gütersloh überzeugt mit hoher Wirtschaftskraft und Innovationspotenzial.

Es ist die polyzentrische Struktur der Region, es ist das jeweilige regionaltypische Charakteristikum oder Alleinstellungsmerkmal eines Kreises, die in Kombination mit einer soliden verkehrstechnischen Infrastruktur einen Standortwechsel innerhalb der Region ebenso reizvoll wie einfach machen. Vor diesem Hintergrund wird auch die Kreativität der heimischen, überwiegend inhaber-geführten Gastronomie stets vor besondere Herausforderungen gestellt; – denn es gilt, IHR Wünschespektrum, nämlich das Wünschespektrum des typischen „anspruchsvollen, qualitäsbewussten Genießers von heute“ bestmöglich zu erfüllen.

So hatten wir hier auf Kulinarisches-OWL.de auch in 2019 wieder die Gelegenheit, einzelne Gastronomiebetriebe der Region bei Ihren Aktionen durchs Jahr zu begleiten. Denn auch in 2019 erwartete Sie wieder ein breites Angebotsspektrum vom Bistro über die schmackhafte Landhausküche bis zur gehobenen Gastronomie.

Hierbei ist weiterhin überregional herausragend auch in 2019 wieder das unter der Leitung von Bernhard Grubmüller stehende Bielefelder Restaurant TOMATISSIMO  / Trattoria – Grill, das in der Gault&Millau Deutschland Aussage 2020 wiederum eine Würdigung erhalten hat. Die verliehenen zwei Kochmützen und 15 Punkte, so Bernhard Grubmüller voller Stolz, stehen für „Hohe Qualität und Kreativität“. Kulinarisches-OWL.de berichtete hierzu mit einem Sonderbeitrag unter dem Titel „Beitrag 52 / 2019 – TOMATISSIMO wiederum ausgezeichnet“.

Und die Liste der Betriebe, über die im genuss-affinen Regional-Portal smartphone-adaptiv berichtet wurde, ist auch in 2019 umfangreich. Unsere eigenen Eindrücke wurden hierbei ergänzt durch Informationen ausgesprochen kommunikativer Gastronomie-Betriebe, die das Portal als willkommene Kommunikationsplattform zu nutzen. Hierzu sagen wir auch folgenden Inhaber-geführten Gastronomie-Betrieben unseren ausdrücklichen Dank:

Emshaus Rheda, Rheda-Wiedenbrück,
Waldrestaurant zur Loose, Bad Salzuflen
Eickumer Landhaus, Herford-Eickum

Gemeinschaftliche Erwähnung fanden:

Restaurant Geistreich, Bielefeld
Restaurant Büscher’s, Bielefeld
Klötzer’s Restaurant, Bielefeld
und Gasthaus Buschkamp, Bielefeld

Darüber hinaus konnten wir Sie, unsere Leserinnen und Leser sicherlich auch erfreuen mit Portal-Beiträgen zu

Konditorei/Café/Bäckerei Bossert, Werther (Bäckerei-Artikel nach tradierten Original-Rezepten)

Ferner wurde vorgestellt

Hof zur Alpenrose, (Ländliche Floristik, Baumschule und Hofladen) Versmold

 

In der Frühjahrssaison haben wir Sie mit informativen Beiträgen erfreut zu

Erdbeerhof Böckmann, Melle Neuenkirchen
und Spargelhof Grewing, Delbrück

 

Fazit: Auch in 2019 erfreute sich das genuss-affine Regional-Poral großer Beliebtheit. Wir sind weiterhin gern bereit, das Portal um weitere genuss-affine Betriebe der Region zu erweitern, die sich durch Lage, Ambiente, Service und Küche besonders auszeichnen. Nehmen Sie diesbezüglich bitte einfach per eMail Kontakt zu uns auf.

Wir würden uns freuen, wenn Sie auch weiterhin unsere Website besuchen, um sich gelegentlich zu einem (zusätzlichen) kulinarischen Ausflug in der Region inspirieren zu lassen.

Für das Jahr 2020 wünsche ich Ihnen

Gesundheit, Zufriedenheit in der Familie und Erfolg im Beruf

Es grüßt Sie freundlich mitten aus OWL

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)

Moderator vom deutschen Fleischer/Metzgerblog
Autor strategischer Sachbücher
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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Beitrag 58 / 2019 – Kulinarisches-OWL.de und die smartphone-adaptive Website

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarisches Genüsse,

je mehr sich der Tag gen Mittag oder später gen Abend neigt, umso mehr Aufrufe unserer Website „Kulinarisches-OWL.de“ erfolgen per Smartphone. Offensichtlich hat sich unsere Website zu einem soliden Informationsmedium entwickelt, das sich auch deshalb besonderer Beliebtheit erfreut, da unsere Seite nicht nur als informativ wahrgenommen wird, sondern auch smartphone-adaptiv gestaltet ist.

So können Sie zum Beispiel Links zu

OWL – Speisekarten regionaler Restaurants/Bistros

oder

OWL – Gastronomische Highlights – Schlemmertage

klicken und sich dort zu einer Vielzahl regionaler Restaurants/Bistros leiten lassen, deren Website ihrerseits vielfach bereits smartphone-adaptiv gestaltet ist.

Waren vor geraumer Zeit noch die Aufrufe unserer Website per Desktop dominant, haben sich die Aufrufe inzwischen zugunsten einer MOBILEN RECHERCHE verlagert.

Es grüßt Sie freundlich mitten aus OWL

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)

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