Beitrag 05 / 2021 – Die Zeit nach Corona

Geschenk-Gutscheine in der regionalen Gastro-Branche OWLs

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,      auch in OWL ist die Gastro-Branche durch den corona-bedingten Lock-Down herausgefordert. Und so manch ein Restaurant-Betreiber der Region beweist hierbei durchaus Kreativität und konzentriert sich bei seinen Aktivitäten auf „die Zeit danach“. Denn derjenige unter den Gastronomen könnte vergleichsweise gut durch die Krise kommen, der es versteht, nicht nur seine Stammkunden oder Stammgäste zu binden.

Hierzu habe ich mich durch persönliche Kontakte und Websites-Recherche ein wenig umgehört und umgesehen.

Geschenk-Gutscheine

Gutscheine für einen Restaurant-Besuch sind zwar schon immer ein Mittel zur Gäste- oder auch Kundenbindung gewesenj; – und das umso mehr, wenn diese vom Erwerber (Käufer) verschenkt werden, um den Beschenkten auf ein ganz bestimmtes Restaurant aufmerksam zu machen. Und in diesem Zusammenhang beweist so manch ein inhaber-geführtes Restaurant unserer Region OWL besondere Kreativität in Bezug auf Gestaltung und Inhalt des jeweiligen Gutscheins.

Restaurant Tomatíssimo TRATTORÍA GRILL | 33619 Bielefeld-Kirchdornberg

So zeigt Bernhard Grubmüller, Restaurant-Betreiber und Chefkoch  (Chef de Cuisine) vom Bielefelder Spitzen-Restaurant Tomatíssimo Einfallsreichtum, indem er seine Geschenk-Gutscheine nach der Interessenlage von zwei bedeutsamen Gästegruppen wie folgt differenziert:

a) Gäste, die sich auf ein „schönes Essen im Tomatíssimo“ freuen und b) Interessenten für die „Teilnahme an Kochkursen im Tomatíssimo“

Café & Restaurant Emshaus | 33378 Rheda-Wiedenbrück   

Verena Blomberg-Kahl und Patrik Kahl, die das Café & Restaurant Emshaus in 33378 Rheda-Wiedenbrück verantwortlich leiten, offerieren Ihnen eine Auswahl an Gutscheinen. So haben Sie die Wahl zwischen einem

  1. Gutschein für ein 5-Gang-Überraschungsmenü
  2. einem Gutschein für ein 4-Gang-Überraschungsmenü

und

3. einem Geschenkgutschein mit Wertangabe

Waldrestaurant zur Loose | 32108 Bad Salzuflen

Auch im traditionell inhaber-geführten Waldrestaurant zur Loose, mitten im Naturparadies des Waldgebietes um Bad Salzuflen bietet man Ihnen die Möglichkeit, einen Geschenk-Gutschein zu erwerben. Das Besondere daran ist: Der GeschenkGutschein ist insofern individualisierbar, als Sie die Wertangabe dort selber bestimmen können.

Es grüßt Sie freundlich mitten aus OWL

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)
Moderator vom deutschen Fleischer/Metzgerblog
Autor strategischer Sachbücher
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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Beitrag 02 / 2021 – Das lange Warten

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

selbst dann, wenn Sie persönlich sich nicht gerade als einen besonders geselligen Typus sehen, brauchen auch Sie gelegentlich Soziale Kontakte, die über Gespräche am Arbeitsplatz, in der Nachbarschaft oder beim (Nahrungsmittel)-Einkaufen hinausgehen.

Die Sehnsucht nach geselligem Beisammensein ist derzeit groß, und sie wird umso größer, je  länger der LockDown dauert.  Der Mensch – gemäß soziologischer Definition „ein geselliger Einzelgänger“ – genießt Soziale Kontakte zwar nur in einem gewissen, begrenzten Maße und Umfang, bleiben diese Kontakte aber aus, wird die Psyche belastet, und es droht Vereinsamung,

Die klassischen Anlaufstellen für Geselligkeit, nämlich die Gastronomie-Betriebe oder Fach-Fleischereien mit Steh-Imbiss und Mittagstisch nutzen vielfach die Möglichkeit, mit einem Abhol-Service die Gäste oder Kunden zu binden. Das alles sind aber nur Überbrückungs-Maßnahmen.

Erst ein wirksamer und hinreichend erprobter Impfstoff in Verbindung mit einer LockDown-Lockerung wird einen  weitestgehend normalen Geschäftsbetrieb wieder ermöglichen können und dem Gast, Verbraucher oder Besucher das Gefühl der Normalität vermitteln können.

Bleiben oder werden Sie bitte gesund!

Es grüßt Sie freundlich mitten aus OstWestfalenLippe

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)
Moderator vom deutschen Fleischer/Metzgerblog
Autor strategischer Sachbücher
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Beitrag 51 / 2020: Menü-to-go-Service in der Gastronomie

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

Gastronomie-Betriebe, die klassische Anlaufstelle für Geselligkeit, ächzen unter dem aktuellen Shutdown. Doch auch in OWL stellt sich so manch ein Restaurant-Besitzer der Situation. Denn das ist umso wichtiger, als der Monat Dezember normalerweise in so manch einem Gastronomie-Betrieb der weitaus umsatzstärkste  Monat des Jahres ist. Wenn jedoch die klassischen Advents- und Weihnachtsfeiern ausfallen, kommt einem Menü-to-go-Service umso größere Bedeutung zu.

Natürlich kann ein Menu-to-go-Service nicht die Emotionen generieren, die ein Besuch in einem Restaurant vermittelt. Als häufiger Besucher oder gar als dortiger Stammgast können Sie die Qualität der Speisen und Getränke jedoch schon bei der Bestellung einschätzen. Je besser es einem Gastronomie-Betrieb jetzt gelingt, durch Qualitäts-Konstanz und Speisen-Präsentation Ihrer Erwartungshaltung auch im Menü-to-go-Fall zu genügen, umso eher sind Sie bereit, dem betreffenden Betrieb auch in Zukunft die Treue zu halten.

Aktuell würde sich die Gastronomie-Branche sicherlich über eine Bestellung des vielerorts angebotenen „Weihnachtsmenüs für zu Hause“ besonders freuen.

Es grüßt Sie freundlich mitten aus OstWestfalenLippe

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)
Moderator vom deutschen Fleischer/Metzgerblog
Autor strategischer Sachbücher
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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