Beitrag 60 / 2019 – Silvester 2019 – ein Moment zur Rückschau

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

es gibt eine ganze Reihe von Faktoren, welche die Bedeutung, Attraktivität und Beliebtheit unserer auch landschaftlich so ansprechenden und vielseitigen Region OstWestfalenLippe bestimmen. Hoch oben im Nordosten NRWs gelegen überzeugt OWL auch in 2019 wirtschaftlich wieder durch einen soliden Branchen-Mix mittelständisch strukturierter Betriebe, die vielfach Generationen übergreifend erfolgreich tätig sind. Ferner prägen weltweit effizient agierende Hidden Champions das Image OWLs. Durch eine Vielzahl an Heilbädern und Kurorten (mit Schwerpunkt in Lippe)  wird OWL zudem als Gesundheitsregion oder Heilgarten Deutschlands wahrgenommen. Mühlen, Schlösser, Klöster und Burgen, Naturdenkmale und Denkmale kennzeichnen die Region. Das heute auf dem Stadtgebiet von Höxter gelegene Schloss Corvey, das 2014 von der UNESCO als Weltkulturerbe ausgezeichnet wurde und derzeit liebevoll restauriert wird, zeugt von dem Geschichtsbewusstsein der Region. Städte mit Universität und Fachhochschulen wie Bielefeld und Paderborn vermitteln Grossstadt-Flair und haben sich als bedeutsame Regiopolen etabliert. Der Flughafen Paderborn Lippstadt ist das Luftfahrt-Drehkreuz der Region OWL. Und der Kreis Gütersloh überzeugt mit hoher Wirtschaftskraft und Innovationspotenzial.

Es ist die polyzentrische Struktur der Region, es ist das jeweilige regionaltypische Charakteristikum oder Alleinstellungsmerkmal eines Kreises, die in Kombination mit einer soliden verkehrstechnischen Infrastruktur einen Standortwechsel innerhalb der Region ebenso reizvoll wie einfach machen. Vor diesem Hintergrund wird auch die Kreativität der heimischen, überwiegend inhaber-geführten Gastronomie stets vor besondere Herausforderungen gestellt; – denn es gilt, IHR Wünschespektrum, nämlich das Wünschespektrum des typischen „anspruchsvollen, qualitäsbewussten Genießers von heute“ bestmöglich zu erfüllen.

So hatten wir hier auf Kulinarisches-OWL.de auch in 2019 wieder die Gelegenheit, einzelne Gastronomiebetriebe der Region bei Ihren Aktionen durchs Jahr zu begleiten. Denn auch in 2019 erwartete Sie wieder ein breites Angebotsspektrum vom Bistro über die schmackhafte Landhausküche bis zur gehobenen Gastronomie.

Hierbei ist weiterhin überregional herausragend auch in 2019 wieder das unter der Leitung von Bernhard Grubmüller stehende Bielefelder Restaurant TOMATISSIMO  / Trattoria – Grill, das in der Gault&Millau Deutschland Aussage 2020 wiederum eine Würdigung erhalten hat. Die verliehenen zwei Kochmützen und 15 Punkte, so Bernhard Grubmüller voller Stolz, stehen für „Hohe Qualität und Kreativität“. Kulinarisches-OWL.de berichtete hierzu mit einem Sonderbeitrag unter dem Titel „Beitrag 52 / 2019 – TOMATISSIMO wiederum ausgezeichnet“.

Und die Liste der Betriebe, über die im genuss-affinen Regional-Portal smartphone-adaptiv berichtet wurde, ist auch in 2019 umfangreich. Unsere eigenen Eindrücke wurden hierbei ergänzt durch Informationen ausgesprochen kommunikativer Gastronomie-Betriebe, die das Portal als willkommene Kommunikationsplattform zu nutzen. Hierzu sagen wir auch folgenden Inhaber-geführten Gastronomie-Betrieben unseren ausdrücklichen Dank:

Emshaus Rheda, Rheda-Wiedenbrück,
Waldrestaurant zur Loose, Bad Salzuflen
Eickumer Landhaus, Herford-Eickum

Gemeinschaftliche Erwähnung fanden:

Restaurant Geistreich, Bielefeld
Restaurant Büscher’s, Bielefeld
Klötzer’s Restaurant, Bielefeld
und Gasthaus Buschkamp, Bielefeld

Darüber hinaus konnten wir Sie, unsere Leserinnen und Leser sicherlich auch erfreuen mit Portal-Beiträgen zu

Konditorei/Café/Bäckerei Bossert, Werther (Bäckerei-Artikel nach tradierten Original-Rezepten)

Ferner wurde vorgestellt

Hof zur Alpenrose, (Ländliche Floristik, Baumschule und Hofladen) Versmold

 

In der Frühjahrssaison haben wir Sie mit informativen Beiträgen erfreut zu

Erdbeerhof Böckmann, Melle Neuenkirchen
und Spargelhof Grewing, Delbrück

 

Fazit: Auch in 2019 erfreute sich das genuss-affine Regional-Poral großer Beliebtheit. Wir sind weiterhin gern bereit, das Portal um weitere genuss-affine Betriebe der Region zu erweitern, die sich durch Lage, Ambiente, Service und Küche besonders auszeichnen. Nehmen Sie diesbezüglich bitte einfach per eMail Kontakt zu uns auf.

Wir würden uns freuen, wenn Sie auch weiterhin unsere Website besuchen, um sich gelegentlich zu einem (zusätzlichen) kulinarischen Ausflug in der Region inspirieren zu lassen.

Für das Jahr 2020 wünsche ich Ihnen

Gesundheit, Zufriedenheit in der Familie und Erfolg im Beruf

Es grüßt Sie freundlich mitten aus OWL

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)

Moderator vom deutschen Fleischer/Metzgerblog
Autor strategischer Sachbücher
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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Beitrag 54 / 2019: Nostalgischer Charme und familiäre Atmosphäre

Das Bad Salzufler Waldrestaurant zur Loose überzeugt mit saisontypischen Gerichten und stimmungsvoller Dekoration in der Winterzeit 2019 / 2020

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse, es ist die beeindruckende Vielzahl inhabergeführter Restaurants in unserer auch landschaftlich so abwechslungsreichen Region OWL, welche die regionale Gastronomie laufend herausfordert. Und so manch ein inhaber-geführter Betrieb nutzt externe Anregungen wie christliche Feste, den Jahreswechsel oder Schlachtefeste, um sich durch ereignisgerechte Schlemmertage und stimmige Raum- und Tischdekorationen als die geeignete Anlaufstelle für genussvolle Stunden zu empfehlen.

 

„Waldrestaurant zur Loose – Partielle Außenansicht am Abend –
© Foto: Hans-Jürgen Schmidt, -hjs-, Bielefeld

Und einer der Betriebe, der die Gastronomiekultur im Kreis Lippe durch Kreativität und Initiativen ausgesprochen bereichert ist das Bad Salzufler Waldrestaurant zur Loose, das unter der verantwortlichen Leitung von Alexandra Schulten-Kroos steht. Mitten im Bad Salzufler Naturparadies gelegen versprüht der Fachwerkbau des Restaurants nostalgischen Charme, der in Verbindung mit der für inhabergeführte Betriebe oftmals so typischen familiären Atmosphäre zur Einkehr einlädt.

Wie Alexandra Schulten-Kroos hierzu der Portal-Moderation mitteilt, können Sie sich als Gast derzeit auf eine ganze Reihe kulinarischer Highlights freuen:

Monat November

Ab sofort sind im November

„Die wilden Tage in der Loose“

Wildspezialitäten mit passenden Beilagen und Rotweinen warten auf Ihre Wertschätzung.

„Stimmungsvolle Tisch-Dekoration“
© Foto: Waldrestaurant zur Loose“

Des weiteren inspiriert unter dem Topic

„Gänse landen in der Loose“

ein „Knuspriger Gänsebraten mit Waldtannenhonigsauce, Bratapfel, Omas Rotkraut und Kartoffelknödeln“ zur Einkehr.

„Gemütliche Atmosphäre verbreitender Kamin im Waldrestaurant zur Loose“ – © Foto: U. Schmidt, Bielefeld

 

Adventszeit

Darüber hinaus sorgt auch in der Adventszeit das allsonntägliche

„Große Familien-Mittags-Buffet“

bei sonntäglich wechselndem Motto auch bei Stammgästen für Abwechslung.

 

Weihnachten

An beiden Feiertagen (bis 18:00 Uhr geöffnet) inspiriert

„Ein festliches Weihnachtsessen vom Buffet“

zu einem Besuch

 

Silvester

Und zum Jahresschluss zeugt

„Ein festliches Gala-Buffet und -Menü“

von der Kreativität des Hauses

 

Schlachtefest

Und im Jahre 2020 können Sie sich im Monat Februar freuen auf

„Das traditionelle Schlachtefest in der Loose“
(Der genaue Termin wird hier in Kürze bekannt gegeben.)

Es wird jeweils um rechtzeitige Reservierung gebeten.

Alexandra Schulten-Kroos, Familie und Team danken Ihnen für Ihre Treue in 2019 und freuen sich auf Ihren Besuch.

 

Nachstehend sehen Sie die Daten des Gastronomie-Betriebes:

 Waldrestaurant zur Loose
Loose 1
32108 Bad Salzuflen
www.waldrestaurant-zur-loose.de (Smartphone-adaptive Website)
Veranstaltungen
Sonder-Information
Öffnungszeiten (srollen)
Anfahrt

Es grüßt Sie freundlich mitten aus OWL

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)

Moderator vom deutschen Fleischer/Metzgerblog
Autor strategischer Sachbücher
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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P.P.S. Darüber hinaus könnten auch Qualität und Vielzahl von Veranstaltungen in Bad Salzuflen und Umgebung Ihr Interesse wecken, das Staatsbad zu besuchen. Klicken Sie bitte hierzu den laufend aktualisierten Link „Bad Salzuflen  > Kommende Veranstaltungen„.

Ferner: Der Beitrag ist für geraume Zeit auch gelistet unter „OWL – Genuss-affine Betriebe

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Beitrag 51 / 2019: November – Der beste Pflanzmonat des Jahres

Große Vielfalt im Laubgehölze-Sortiment auf dem Versmolder Hof zur Alpenrose

Wolkenverhangene Tage, diesige Sicht –  die ersten Nebelschwaden  durchziehen OWL. Längst ist stellenweise Nachtfrost angesagt. Laubbäume in Parks und Gärten werfen die letzten bunten Blätter ab; die Natur bereitet sich auf eine ausgedehnte Ruhephase vor.

„Heckenpflanzen vor Fachwerkhaus“ – © Foto: U. Schmidt, 33615 Bielefeld

Auch auf dem Versmolder Hof zur Alpenrose ist der Saison- und Stimmungswechsel deutlich spürbar. Immergrüne Heckenpflanzen, topfgewachsene Tannenbäume und individuelle Formschnitte bestimmen die Optik auf dem riesigen Freigelände des Direktvermarkters.

„Formschnitte auf dem Hof zur Alpenrose“ – © Foto: U. Schmidt, 33615 Bielefeld

Das nachfolgende Foto verdeutlicht, welche Wirkung Formschnitte in Massen-Präsentation erzielen können:

 

„Kugelkopf-Formschnitte“- © Foto: U. Schmidt, 33615 Bielefeld

Auch der Eingang zum saison-gerecht mit Delikatessen, Pfälzer Weinen und Beerenweinen bestückten hofeigenen Hofladen ist von immergrünen Pflanzen umgeben.

Ein Amberbaum in Herbstfärbung kündet vom nahenden Winter

„Amberbaum in Herbstfärbung“- © Foto: U. Schmidt, 33615 Bielefeld

Und der Gartenfreund unter Ihnen ahnt es bereits: Es ist das Laubgehölze-Sortiment, das derzeit in großer Bandbreite und Vielfalt Ihre Aufmerksamkeit erregen könnte. Und Hofbetreiber Wilfried Jostschulte ergänzt: „Der November ist der beste Pflanzmonat des Jahres.“ Und er fügt begründend hinzu: „Laubgehölze in Ruhephase lassen sich insbesondere dann problemlos umpflanzen, wenn sie, wie das auf dem  Versmolder Hof zur Alpenrose typisch ist, aus gutem Freiland-Mutterboden kommen.“ Derzeit würden Laubgehölze als Wurzelware (= nackte Wurzeln ohne Erde) gebündelt zu jeweils zwanzig Stück vorgehalten.

Und der November hat auch stille Tage. Volkstrauertag (17. 11. 2019) und Totensonntag (24. 11. 2019) halten die Erinnerung an die Verstorbenen wach. Traditionell finden Sie anlässlich dieser Gedenktage auch dieses Jahr wieder eine stilvolle Auswahl an Grabschmuck auf dem Versmolder Hof zur Alpenrose.

Das hofeigene Westfälische Zweiständerhaus überzeugt mit Wechselausstellungen von Deko-Artikeln, Rostartikeln und Keramik.Und natürlich könnten Sie auch dieses Jahr wieder noch im gesamten Monat November das Hofladen-Angebot an kulinarischen Delikatessen, Plälzer Weinen und Beerenweinen nutzen.

Ein Besuch auf dem Versmolder Hof zur Alpenrose:

Abwechslungsreich und anregend zu jeder Jahreszeit!

Nachstehend die Daten des Hofes:

Hof zur Alpenrose
– Wilfried Jostschulte –
Vorbruchstr. 12
33775 Versmold
www.hof-alpenrose.de
(Smartphone-adaptive Website)

 

Es grüßt Sie freundlich mitten aus OWL

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal „Kulinarisches-OWL.de“)

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Autor strategischer Sachbücher
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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