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Beitrag 67 / 2017: Silvester 2017 – ein Moment zum Innehalten

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

auch in 2017 erfreut sich die wirtschaftsstarke Region OstWestfalenLippe weiterhin großer Beliebtheit. Denn der Gästezuwachs in den Beherbergungsbetrieben der Region Teutoburger Wald ist in den ersten sechs Monaten des Jahres gegenüber dem Vergleichszeitraum des Vorjahres um bemerkenswerte 7,9 Prozent gestiegen. Er liegt damit oberhalb

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Beitrag 21 / 2017: Ein VIDEO-gestützter Einblick in das Kartoffel-Pflanzen auf dem HOF KASSAU

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse, die Kartoffel ist ein wesentlicher Bestandteil im Speiseplan der Deutschen. Und natürlich weiß man auch in OstWestfalenLippe die Vorzüge des Erdapfels nicht nur als Grundnahrungsmittel zu schätzen. Genießt die Kartoffel doch aufgrund

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Beitrag 65 / 2016: Frische durch Vermarktung auf kurzem Wege

Ein Besuch auf dem inhabergeführten Bielefelder Kartoffelhof KASSAU

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

es ist Freitag, 16. Dezember 2016, zehn Uhr vormittags, als mich Heinrich Kassau und Sohn Markus Kassau auf ihrem Hof begrüßen. Mein Gesprächspartner wird sodann Markus Kassau sein. Schon der erste Eindruck des Hofes ist überwältigend; denn der Hof, so Markus Kassau, bewirtschaftet 120 Hektar, auf denen neben Kartoffeln auch Weizen, Raps, Mais und Gerste kultiviert werden.

Eigener Anbau, Ernte, Sortierung und Lagerung:

Nach den ersten einleitenden Sätzen wird mir klar:

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