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Beitrag 54 / 2017: Steigende Vorfreude auf Gans, Wild und Grünkohl

Saisontypische Spezialitäten in inhabergeführten Gastronomiebetrieben der Region OWL erfreuen den Genießer

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

schon immer hat der Herbst alljährlich aufgrund der Fülle seiner landwirtschaftlichen Gaben zur  Erntezeit die regionale Gastronomie zu besonderer Kreativität herausgefordert; lassen sich doch regionaltypische Gerichte durch landwirtschaftliche Produkte der Region derzeit variantenreich vervollkommnen. Und so manch ein Gastrobetrieb der Region hat bereits das Erntedankfest zum Anlass genommen, seine (Stamm)-Gäste  mit einem

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Beitrag 49 / 2017: Kulinarische Saison-Klassiker, Motto-Events und Überraschendes

Im Bad Salzufler Waldrestaurant zur Loose ist Herbstsaison.

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

es sind die Klassiker unter den Speisen, welche in bedeutendem Maße die kulinarisches Wahrnehmung eines Restaurants prägen. Und es sind die Saison-klassiker, die hierbei einen ganz besonderen Stellenwert einnehmen; denn aufgrund ihrer alljährlichen Wiederkehr in Verbindung mit ihrer zeitlich begrenzten Verfügbarkeit üben sie nicht nur auf die

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