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Beitrag 54 / 2017: Steigende Vorfreude auf Gans, Wild und Grünkohl

Saisontypische Spezialitäten in inhabergeführten Gastronomiebetrieben der Region OWL erfreuen den Genießer

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

schon immer hat der Herbst alljährlich aufgrund der Fülle seiner landwirtschaftlichen Gaben zur  Erntezeit die regionale Gastronomie zu besonderer Kreativität herausgefordert; lassen sich doch regionaltypische Gerichte durch landwirtschaftliche Produkte der Region derzeit variantenreich vervollkommnen. Und so manch ein Gastrobetrieb der Region hat bereits das Erntedankfest zum Anlass genommen, seine (Stamm)-Gäste  mit einem

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Beitrag 56 / 2016: November-Nebel

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,
auch in OWL liegen die schönen Herbsttage aus dem GOLDENEN OKTOBER hinter uns. Die Tage werden merklich kürzer; die jüngste Zeitumstellung verstärkt diesen Eindruck. Anpassung ist gefragt. Die ersten November-Nebel überziehen das Land. Und ein Hauch von Wehmut macht sich breit, wenn die letzten Kranich-Schwärme aus Russland und Skandinavien kommend bei ihrem Flug in den Süden in typischer Formation und unüberhörbar unseren Teuto überqueren.

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Beitrag Nr. 44 / 2016: Der Herbst und seine Gaben

Kulinarische Saison-Schwerpunkte im Bad Salzufler Waldrestaurant zur Loose

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

selbstverständlich hat eine jede der vier Jahreszeiten ihre besonderen Reize, und sicherlich verbinden  auch Sie mit jeder Jahreszeit in unseren Landen ganz spezifische saisontypische, lukullische Genüsse. Und doch ist der Herbst insofern kulinarisch etwas Besonderes, als in dieser Jahreszeit Feld, Wald und Flur mit ihrer regelrechten Gabenfülle die Kreativität so manch eines Gastronomen so richtig herausfordern.

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