Beitrag 23 / 2020 – Nach Beseitigung der generellen Beschränkungen:

Das Restaurant Tomatíssimo TRATTORIA GRILL öffnet wieder seine Pforten

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse, dem Freitag, 15. Mai 2020 blickt man im Bielefelder Tomatíssimo gespannt entgegen. Denn  Bernhard Grubmüller und Team freuen sich darauf, Sie wieder bewirten zu dürfen. „Endlich“, so der Tomatíssimo-Inhaber und Chefkoch, „werde das Tomatíssimo wieder mit Leben gefüllt“. In der Zwischenzeit werde man die Gelegenheit nutzen, um das Sitzplatzangebot den aktuellen Hygienestandards entsprechend ein wenig auszudünnen und so die Sicherheitsabstände zwischen den Tischen  zu vergrößern. Und natürlich verlocke bei passendem Wetter auch die Terrasse zum genussvollen Verweilen.

Zur Kontaktaufnahme sehen Sie nachfolgend die Daten des Gastronomie-Betriebes:

Restaurant Tomatissimo | TRATTORIA GRILL
Am Tie 15
33619 Bielefeld-Kirchdornberg
Telefon: 0521 – 163333
www.tomatissimo.de
Tisch-Reservierungsanfrage                                                                                               
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Es grüßt Sie freundlich mitten aus OWL

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)

Moderator vom deutschen Fleischer/Metzgerblog
Autor strategischer Sachbücher
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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Beitrag 12b/2020 – Spargel-Kreationen, Saison-Klassiker und Ostermenü 2020

Das Bielefelder Restaurant Tomatissimo | TRATTORIA GRILL überzeugt mit einem beeindruckenden Frühjahrs-Angebot

Sehr geehrte Freundin, serhr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

„Natürlich,“ so Tomatisimo-Inhaber und –Chefkoch Bernhard Grubmüller beim jüngsten Gespräch mit der Portal-Moderation, „ist die Tomatissimo-Speisekarte stets auf die jeweils laufende Saison ausgerichtet. Und die anlaufende Frühjahrs-Saison gibt uns auch dieses Jahr wieder entscheidende Anregungen, nicht nur unsere Stammgäste mit übers Jahr Bewährtem, mit Saison-Klassikern sowie mit Überraschendem zu erfreuen.“

 

„Partielle Restaurant-Ansicht“ – Copyright Foto: Restaurant Tomatissimo | TRATTORIA  – GRILL

Eine individuelle Restaurant-Struktur mit partiell gegeneinander abgeschirmten und nur bedingt einsehbaren Räumen unterschiedlicher Größe und Aussage sei bestgeeignet für private und betriebliche Feiern unterschiedlichen Umfangs.

Getreu dem selbst gesetzten Wahlspruch des Inhabers „Meine Gäste sollen sich wie in einem Kurzurlaub fühlen“, verstehen es Bernhard Grubmüller und Team, eine „entspannt lockere Atmosphäre“ im Restaurant zu generieren. So kommen nicht nur Liebhaber des „Casual Fine Dining“ hier auf ihre Kosten.

Auch die die Begeisterung für

Thementage und Motto-Events  im Tomatissimo

sei weiterhin ungebrochen. Die entsprechenden Erwartungen seiner Gäste seien ihm als Gastgeber deshalb Bestätigung und Ansporn zugleich, das Restaurant-Konzept weiterhin zu pflegen.

Im Einzelnen hierzu:

Tomatissimo 2020: „Sharing Dinner am Chefs Table“
(„Ungezwungen feiern und Freunde treffen“ – Buchbar als Gruppe von sechs bis zehn Personen)

Auch dieser Tomatissimo-Event mit persönlichem Service des Chefkochs erfreue sich weiterhin großer Beliebtheit.

„Schlemmen wie bei Muttern“

Und auch „Schlemmen wie bei Muttern“ (Immer sonntags im Tomatissimo“) habe schon so manch einen Gast zum Stammgast gemacht.

Champagnermenü

Schon Samstag, 14. März 2020 erwarte Sie  ein Champagner-Menü mit dem în Frankreich aufgewachsenen Champagner-Experten Julien Wright von WeineByDelikatours https://www.weinebydelikatours.com/, der schon wiederholt mit Wein-Seminaren auf sich aufmerksam gemacht habe und auch so manch einem Gast im Tomatissimo aufgrund fachkompetenter und launiger Präsentationen bekannt sei.  Es erwarte Sie ein abwechslungsreiches Menü, zu dessen einzelnen Gängen passende Champagner präsentiert werden. So könnten Sie Champagner nicht nur als Apéritif sondern auch als Begleiter verschiedener kulinarischer Gerichte erleben und sich auf spannende Kombinationen freuen.

Kurzfristig seien zu diesem Event noch einige wenige Plätze frei. Näheres unter https://tomatissimo.de/go/de/2-66/champagnermenue

Ostern

Auch die Vorbereitungen auf die Karwoche und die Ostertage liefen bereits auf Hochtouren. Karfreitag (10. April 2020) erwarte Sie ein spezielles Fischangebot, und zwar alternativ  à la carte und als Menü. An beiden Osterfeiertagen (12. Und 13. April 2020)  habe das Tomatissimo sowohl mittags als auch abends für Sie geöffnet. Das Ostermenü 2020 wird hier nachstehend demnächst verlinkt. Schauen Sie bitte in Kürze hier weider herein.

Frühjahrsmenü und Wein

Mit Remigius Szlachetka, Inhaber von Jacques‘ Wein-Depot in BI-Babenhausen,
Freitag, 24. April 2020 ab 19.30 Uhr

„Mit Remigius Szlachetka, Inhaber von  Jacques‘ Wein-Depot in Babenhausen“, so Bernhard Grubmüller des weiteren,  „haben wir im Oktober 2018 schon einmal einen sehr genussreichen und unterhaltsamen Weinabend gestaltet. Diesmal werden wir ein 6-gängiges Frühjahrsmenü zaubern und Remigius Szlachetka, der nach Studium und wissenschaftlicher Tätigkeit sein Hobby zum Beruf machte und bei Jacques‘ einstieg, zahlreiche Fortbildungen bis zum Weinakademiker absolvierte und heute selbst als gefragter Dozent zum Thema Wein international unterwegs ist, wird unser Menü mit den passenden Weinen begleiten.

Wer ihn kennt, weiß, dass für Ihn trotz aller Expertise immer der Spaß am Wein im Vordergrund steht. Es erwartet Sie ein fröhlicher Abend, gute Weine, gute Speisen und gute Unterhaltung.“

6-Gang-Menü inclusive Aperitif, Wein, Wasser, Kaffee und Digestif  105,- € p.P.

 

SPARGEL

Die Spargelzeit ließe das Herz so manch eines Genießers des Königlichen Gemüses höher schlagen. Ab Ende März / Anfang April werde dIe Tomatissimo-Speisekarte um

„Kreationen rund um Regional-Spargel

erweitert. Neben der Spargelsuppe und Spargelrisotto à la carte würde sicherlich schon so manch ein Gast speziell dem

Tomatissimo Saison-Klassiker

„Stangen-Spargel mit Sauce Hollandaise und Kalbsfilet“

entgegenfiebern.

Zeitlich begrenzte Verfügbarkeit schafft Wertigkeit. Traditionell endet die Spargelzeit alljährlich zeitgleich mit dem

Johannistag am 24. Juni 2020

Darüber hinaus, so Bernhard Grubmüller abschließend, seien für die Zeit nach Ostern weitere Aktionen in Vorbereitung. Jetzt inspiriere vor dem Tomatissimo auch die schöne, mit Sonnenschirmen bestückte Terrasse mit plätscherndem Dorfbrunnen zum Verweilen und Genießen.

 

Nachstehend die Daten des mehrfach ausgezeichneten Gastronomiebetriebes 

Restaurant Tomatissimo | TRATTORIA GRILL
Am Tie 15
33619 Bielefeld-Kirchdornberg
Telefon: 0521 – 163333
www.tomatissimo.de
Tisch-Reservierungsanfrage                                                                                               
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Mein Fazit: Das Tomatissimo liefert auch im Frühjahr 2020 eine Fülle von Anreizen, dem lokalen, mehrfach ausgezeichneten Spitzenrestaurant (wieder einmal) einen Besuch abzustatten.

Es wünscht Ihnen eine gute Zeit, ein genussreiches Frühjahr 2020 und grüßt Sie freundlich mitten aus OstWestfalenLippe

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal „Kulinarisches-OWL.de“)
Impressum
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Beachtenswert: Das Tomatissimo ist im genuss-affinen Regional-Portal „Kulinarisches-OWL.de“ gelistet. Klicken Sie bitte hierzu „OWL – Speisekarten regionaler Restaurants/Bistros“

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Beitrag 41 / 2019 – Der Herbst und seine kulinarischen Interpretationen

Individuelle Kreationen, saison-typische Gerichte und kulinarische Saison-Klassiker bereichern die Speisekarte im Bielefelder Restaurant Tomatissimo TRATTORIA GRILL

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse, auch diesen Herbst wieder dominieren neben den kulinarischen Klassikern auch saison-typische Gerichte die Speisekarte im Bielefelder Tomatissimo. Und Tomatissimo-Inhaber und Chefkoch Bernhard Grubmüller versteht es geschickt, nicht nur das Wünschespektrum seiner Stammgäste zu bedienen, indem er seinen aktuellen Wahlspruch „Meine Gäste sollen sich wie im Kurzurlaub fühlen“ durch individuelle kulinarische Interpretationen in die Tat umsetzt.

„Reifeschrank – Dry Aged Beef im Tomatissimo“
© Copyright Foto: Tomatissimo / TRATTORIA GRILL

Schon unmittelbar hinter dem Eingangsbereich fällt der Blick des Gastes auf einen Reifeschrank, in dem eine Spezialität des Hauses, nämlich Dry Aged Beef langsam aber sicher ihr unverkennbares Aroma entfaltet. Während derzeit „Gerichte rund um die Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge)“ von so manch einem Gast favorisiert würden, bereichern nach persönlicher Auskunft des Chefkochs ab Mitte Oktober Wild-Gerichte die saison-typische Speisekarte.

„Blick ins Kaminzimmer“
© Copyright Foto: Tomatissimo / TRATTORIA GRILL

 

1) Motto-Events und Schlemmertage im Herbst 2019

  1. a) Große Küchenparty im Tomatissimo – Kochen Küche Köstlichkeiten

Samstag, 21 September 2019, ab 18:00 Uhr

Hier könnten Sie dem Chefkoch und seinem Team über die Schulter schauen oder auch „selbst mitkochen, würzen, abschmecken …, ganz, wie Sie möchten“. So bemerkenswert wie das Programm ist auch die Präsenz der Gäste, die bedeutsame Namen umschließt. Zu diesen Gästen gehören

  • Anke Wright und Julien Wright / Delicatours: Champagner und französische Weine – Website: delikatours.com
  • Sonia Cortes / Cortes Gourmed: spanische Delikatessen https://cortes-gourmed.de/
  • Phillip Marsell / Limoment: nachhaltige Limonaden aus Bielefeld / Regionaler Ansprechpartmer Vertrieb der Limoment UG (haftungsbeschränkt) 33613 Bielefeld
  • Mike Cacic / Ravensberger Brauerei: Craftbier noch nicht ganz aus Bielefeld

Bernhard Grubmüller freut sich mit Ihnen auf  einen lockeren, entspannten Abend in geselliger Runde mit „guten Gesprächen, Wein und Kulinarik“.

  1. b) Einladung ins Bordeaux mit Julien Wright

Samstag, 19. Oktober 2019, ab 19:30 Uhr

Und natürlich ist der Tomatissimo-Inhaber und Chefkoch Bernhard Grubmüller stolz darauf, nach dem erfolgreichen Champagner-Menü im Oktober 2017 gemeinsam mit dem französischen Weinexperten Julien Wright dieses Mal einen Bordeaux-Abend zu gestalten.

„Einladung ins Bordeaux“ – © Copyright Foto: Tomatissimo / TRATTORIA GRILL

So habe Julien zum „abwechslungsreichen Menü aus typischen Bordeaux-Gerichten mit „Tomatissimo Touch““  einen „spannenden Mix aus weißem und rotem Bordeaux ausgewählt, darunter trinkreife Grands Crus aus Margaux, Pessac-Léognan oder aus Sauternes“.

 

  1. c) Wein-Abend mit Wein-Anton

Samstag, 09. November, ab 19:30 Uhr

„Wenn Sabine und Klaus Anton zu einem Wein-Menü ins Tomatissimo einladen“, so Bernhard Grubmüller des weiteren, „kann man sich immer auf einen interessanten, lustigen und trinkfreudigen Abend freuen.“ So haben sie dieses Mal den Winzer Bernd Russbach (Rheinhessen) gewinnen können, der seine Weine vorstellen wird.

 

  1. d) Roman Schlehahns Asiatischer Abend

Freitag, 22. November, ab 19:30 Uhr

Der  „etwas andere Tomatissimo Abend“ wird geprägt sein von den internationalen kulinarischen Erfahrungen des Roman Schlehahn, der seit nunmehr fast zehn Jahren als Sous-Chef in der Tomatissimo Küche Akzente setzt. Zehn Jahre als Koch auf (fast) allen Kontinenten unterwegs hat er neben der mediterranen vor allem die asiatische Küche kennen und lieben gelernt. So könnten Sie am 22. November anlässlich eines 6-Gang-Menüs einen genussreichen Abend lang von Romans reichem Erfahrungsschatz profitieren.

 

2) Kochkurse mit Küchenchef Bernhard Grubmüller

Gönnen Sie sich einen Einblick in echte Küchen Kunst! Im SieMatic Studio am Adenauerplatz erfreuen sich  die Kochkurse für bis zu zwölf Personen  unter Anleitung des Küchenchefs Bernhard Grubmüller längst großer Beliebtheit. Seit geraumer Zeit bietet der Tomatissimo-Inhaber auch Kurse für bis zu 30 Personen an, für die man mit dem Kochatelier in der Sudbrackstraße geeignete Räumlichkeiten gefunden habe. Die Zusammenarbeit mit dem Inhaber Silvio da Silveira Macêdo mache sehr viel Spaß und funktioniere hervorragend. Ob „Mitarbeiter- oder Kundenevent, Geburtstagsfeier oder Jungesellinnenabschied“ – Gerne erarbeite man ein maßgeschneidertes Angebot für Sie, den möglichen Interessenten.

Die Kurse finden immer donnerstags von 16:00 bis ca. 23:00 Uhr statt. Gekocht werde ein leichtes mediterranes Menü in vier Gängen

Hierzu die neuen Kochkurstermine:

  1. Oktober
  2. Oktober
  3. Dezember

Anmeldung im Tomatissimo unter Telefon 0521 / 16 33 33

  • – – – – – –

 

Im Dezember 2019 , so Bernhard Grubmüller in einer Vorschau, seien es dann die christlichen Feste, welche für kulinarische Inspirationen im Tomatissimo sorgen würden. Schon jetzt sei auch hier eine rechtzeitige Reservierung angezeigt.

Bernhard Grubmüller und Team freuen sich auf Ihren Besuch.

Zur Kontaktaufnahme und zu weiteren Einzelheiten nachstehend die Daten des Tomatissimo:

Restaurant Tomatissimo | TRATTORIA GRILL
Am Tie 15
33619 Bielefeld-Kirchdornberg
Telefon: 0521 – 163333
www.tomatissimo.de
Tisch-Reservierungsanfrage                                                                                               
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Es grüßt Sie freundlich mitten aus OWL und wünscht Ihnen eine genussvolle Herbstzeit

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)

Moderator vom deutschen Fleischer/Metzgerblog
Autor strategischer Sachbücher
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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P.S. Zum PDF-Converter dieses Beitrags klicken Sie bitte den Beitrags-Titel
P.P.S. Der Beitrag wird für geraume Zeit auch gelistet unter „OWL – Genuss-affine Betriebe

Ferner: Als Sympathisant der Gruppe “preisbewusster und anspruchsvoller Genießer von heute” werden Sie den Beitrag sicherlich gern Ihren Freunden über die nachstehenden Möglichkeiten kommunizieren oder gegebenenfalls auch die Möglichkeit nutzen, ihn auszudrucken:

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