Beitrag 48 / 2020: Die Gastronomie-Branche und Corona

Es gibt wohl kaum eine Branche, die derzeit durch behördliche Auflagen derart gebeutelt ist wie die Gastronomiebranche. Doch die Branche ist überzeugt, in hohem Maße dazu beizutragen, die Ausbreitung des Corona-Virus zu verlangsamen. Hierzu gehören u. a.

Ausdünnung der Tisch- und Sitzplatzkapazitäten

Entzerrung oder Verteilung der Gästezahl auf zwei Termine: 18h bis 20h und 20h bis 22h

Desinfektionsmittel-Spender für Hände im Eingangsbereich

Besondere Hygiene-Maßnahmen

Maskenpflicht im Eingangsbereich  – Man geleitet Sie auf direktem Wege an Ihren Tisch

Entsprechend groß ist bundesweit deshalb die Zahl der Restaurant-Betreiber, die sich gegen möglicherweise  überzogene Corona-Eindämmungs-Maßnahmen wehren. Wir haben hierzu recherchiert und listen nachstehend Links zu relevanten Beiträgen, die sich diesem Thema widmen.

https://www.swr.de/swraktuell/baden-wuerttemberg/corona-beschraenkungen-november-reaktionen-bw-100.html

https://www.openpetition.de/petition/online/nein-zum-lockdown-in-der-gastronomie

http://www.dehoga-nrw.de/informieren/pressemitteilungen/detail/news/gastgewerbe-nrw-im-neunten-monat-corona-krise-existenzaengste-wachsen/?tx_news_pi1%5Bcontroller%5D=News&tx_news_pi1%5Baction%5D=detail&cHash=ba92e1960196e935853670cb3a9c4af3

https://www.dehoga-bundesverband.de/presse-news/aktuelles/dehoga-zieht-corona-zwischenbilanz-gastgewerbe-weiterhin-in-grosser-not/

Fazit: Das Corona-Virus könnte uns in den kommenden Wochen noch so Manches abverlangen. Einsicht und Disziplin sind gefordert. Auch in OWL hofft die Gastronomie auf Wiedereröffnung im Dezember. CoCooning jedoch – nämlich der Rückzug in die eigenen vier Wände, um dort soziale Kontakte zu pflegen  – könnte die Situation noch verschlimmern; denn die Ansteckungsgefahr zu Hause soll besonders hoch sein. Vergleichen Sie bitte hierzu den Inhalt von  folgendem Deep Link:

https://www.deutsche-apotheker-zeitung.de/news/artikel/2020/08/24/coronavirus-ansteckungsgefahr-zu-hause-besonders-hoch

 

Bleiben Sie bitte gesund!

Es grüßt Sie freundlich mitten aus OstWestfalenLippe

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)
Moderator vom deutschen Fleischer/Metzgerblog
Autor strategischer Sachbücher
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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Beitrag 47 / 2020: Herausragendes im November 2020

Außergewöhnliche Angebots-Vielfalt in Bauernhaus, Scheune und Freigelände sowie individuelle Genusss-Offerten im Hofladen erfreuen Sie als BesucherIn auf dem Versmolder Hof zur Alpenrose

Der Inhaber und Hofbetreiber Wilfried Jostschulte wirkt ausgesprochen überzeugend, während er mich bei meinem jüngsten Besuch und freundlicher Begrüßung mit den Worten „Der Monat November ist der beste Pflanzmonat des Jahres“ auf sein aktuelles Angebot einstimmt.

Und so kann ich mich bei meinem anschließenden Rundgang unter Beachtung der Maskenpflicht und Abstandsregeln auf dem riesigen Freigelände – und zwar durchaus nicht zum ersten Mal – von der Vielfalt und Qualität des Angebots einen Eindruck verschaffen. Hier spürt man auf den ersten Blick: Dieser Hof wird von einer Inhaber-Familie samt Team bewirtschaftet, die mit großem Fachwissen und tiefer Verbundenheit zur Natur ihrem Tagewerk nachgehen. Der Hof strahlt Ruhe und Gelassenheit aus.

Das Freigelände

Auf dem Freigelände des Direkt-Vermarkters gibt Freiland-Wurzelware den Ton an. Solitärpflanzen, variantenreiche Heckenpflanzen und Wildgehölze stehen zur Wahl.   Heckenrosen, präsentiert „im Einschlag“ und verfügbar bis voraussichtlich März 2021 bereichern das Angebot. Wie Wilfried Jostschulte hierzu erläutert, sind alle Sorten auch als Ballenware aus guter Muttererde der hofeigenen Baumschule erhältlich. Diese Aussage gälte auch für

      • Alleebäume und Hausbäume
        sowie für
        Obstbäume und Beerensträucher

 

„Topf-gewachsene Tannenbäume (Baumschulware)“ –  
©  Copyright 2020 Foto: U. Schmidt, 33615 Bielefeld

Auch wären schon die ersten topf-gewachsenen Tannenbäume aus der hofeigenen Baumschule  verfügbar. Und schon jetzt bereichern  Geschenkideen in Form bäuerlicher Floristik das saison-typische Angebot.

Das Westfälische Zweiständerhaus 

Das liebevoll restaurierte Westfälische Zweiständerhaus inspiriert mit seinen Wechselausstellungen von Deko- und Ambieneprodukten                                                  

„Westfälisches Zweiständerhaus mit Weide auf dem Versmolder Hof zur Alpenrose“
©  Copyright  2020 Foto: Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt, 33615 Bielefeld

Die Verkaufsscheune

Doch im November überwiegen die stillen Tage. Nebelschwaden durchziehen das Land. Buß- und Bettag, Volkstrauertag und Totensonntag dienen der Buße und der Erinnerung. Traditionsgemäß finden Sie hierzu im Monat November eine stilvolle Auswahl an Grabschmuck auf dem Versmolder Hof zur Alpenrose.

 

Der Hofladen

„Hofladen-Eingang mit Pflanzen-Sortiment“ – ©  Copyright 2020 Foto: U. Schmidt, 33615 Bielefeld

Der hofeigene Hofladen ist gemäß Information des Wilfried Jostschulte auch im November mit handwerklich hergestellten Produkten  überwiegend inhabergeführter Manufakturen gut bestückt. Das Grundsortiment, so der Hofbetreiber, umschließt Nudeln, Konfitüren und regionale Wurst- und Schinkenspezialitäten. Auch bäuerliche Geschenk-Artikel und deutsche Weine gehören zum Grundsortiment. Bitte beachten Sie: Im Hofladen herrscht bis auf weiteres grundsätzlich Maskenpflicht.

Doch auf dem Versmolder Hof zur Alpenrose lebt man im Einklang mit der Natur. Die Natur gibt den Takt vor. Und in dem Maße, wie die Tage merklich kürzer und dunkler werden, wird es auch allmählich ruhiger auf dem Hofgelände.  Jedoch: Noch im gesamten Monat November könnten Sie auch das Hofladen-Angebot an kulinarischen Delikatessen, Konfitüren, Weinen und Beerenweinen nutzen.

Ein Besuch auf dem Versmolder Hof zur Alpenrose:

Stets informativ, ausgesprochen anregend und inspirierend
denn Sie wissen doch: der Versmolder Hof zur Alpenrose ist Direkt-Vermarkter!

 

Nachstehend die Daten des Hofes:

Hof zur Alpenrose
 – Wilfried Jostschulte –
 Vorbruchstr. 12
 33775 Versmold
 www.hof-alpenrose.de
 (Smartphone-adaptive Website)

 

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Beitrag 46/ 2020: Advents- und Weihnachtsfeiern im Bielefelder Tomatissimo                                                                                                                                                

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

einer der Gastronomen in OWL, der auf ein Ende des November-Shut-Downs hofft, ist Bernhard Grubmüller, Inhaber und Chefkoch vom Restaurant TomatÍssimo | TRATTORIA GRILL in Bielefeld-Kirchdornberg. So hat er sich auch nicht beirren lassen und die Planungen für den Monat Dezember voran getrieben. Denn er ist überzeugt, Sie mit seinem Team ab Dezember wieder im Tomatíssimo verwöhnen zu dürfen.  Das Sitzplatzangebot im Tomatissimo sei den aktuellen Hygienestandards entsprechend ausgedünnt, und die Sicherheitsabstände zwischen den Tischen seien merklich vergrößert. Auch biete das Tomatíssimo wieder jedes Wochenende „wechselnde Gerichte und Menüs zum Abholen“ an. Ab Mitte November könnten Sie sich dann auch wieder „für zuhause auf ein paar Trüffelgerichte freuen“.

                                              „Restaurant Tomatissimo – Bequeme Lederbänke, zeitgemäße Dekoration                                                                                      sowie Wandfarben in Naturtönen laden zum gemütlichen Verweilen ein“                                       ©  Copyright Foto 2020: Restaurant Tomatissimo

a) Auf Vorbestellung
„Außerdem“, so Bernhard Grubmüller des weiteren, „können wir Ihnen gerne auf Vorbestellung eine ganze Gans mit Rotkohl, Klößen und Maronen, eine Paella für vier bis acht Personen oder die beliebte strong>Tomatíssimo-Bouillabaisse für zuhause vorbereiten.

b) Kleine Menüpakete als Alternative für Ihre Weihnachtsfeier 
„Als Alternative für Ihre Weihnachtsfeier“, so der Tomatíssimo-Inhaber, „stellen wir Ihnen auch gerne kleine Menüpakete zusammen.“

c) Motto-Events im Tomatíssimo
„Im Vertrauen auf ein Ende des Shut Downs noch im November“, so Bernhard Grubmüller abschließend, „verlegen wir unseren

Champagnerabend mit Julien Wright vom 14. November auf den 6. Dezember
und den Asiatischen Abend mit Nico vom 22. November auf den 13. Dezember 2020.“

 

Bernhard Grubmüller samt Team freuen sich auf Ihren Besuch.

Gern werden ab sofort Tisch-Reservierungen für den Monat Dezember mit seinen o. e. Highlights im Advent, zu Weihnachten und zu Silvester über folgende Kontaktmöglichkeiten entgegengenommen:

Restaurant Tomatíssimo | TRATTORIA GRILL
Am Tie 15
33619 Bielefeld-Kirchdornberg

Telefon: 05 21 / 16 33 33
Telefax: 05 21 / 16 33 26
eMail: info@tomatissimo.de

Küchenzeiten:
Mi – Sa: 18:00 – 21:30 Uhr
So: 12:00 – 14:00 + 18:00 – 21:30
Montag + Dienstag Ruhetag

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