Beitrag 67 / 2017: Silvester 2017 – ein Moment zum Innehalten

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

auch in 2017 erfreut sich die wirtschaftsstarke Region OstWestfalenLippe weiterhin großer Beliebtheit. Denn der Gästezuwachs in den Beherbergungsbetrieben der Region Teutoburger Wald ist in den ersten sechs Monaten des Jahres gegenüber dem Vergleichszeitraum des Vorjahres um bemerkenswerte 7,9 Prozent gestiegen. Er liegt damit oberhalb des prozentualen Gästezuwachses von Gesamt-NRW. (Quelle: General-Anzeiger-Bonn). Sucht man die Gründe hierfür abseits  konjunktureller Daten,  so könnten eine ganze Reihe signifikanter Merkmale OWLs für die zunehmende Wertschätzung der Region bei heimischen Tagesausflüglern sowie in- und ausländischen Touristen ausschlaggebend sein.

Wird OWL umgangssprachlich vielfach als Teutoland bezeichnet, so assoziiert man leicht Wandern, Radwandern oder auch Entspannen. Und so manch einer verbindet  OWL aufgrund der Reputation und großen Anzahl seiner Heilbäder und Kurorte ( 21 von 42 NRW gesamt ) auch mit einer Gesundheitsregion  oder sieht die Region als „Heilgarten Deutschlands“.

Des weiteren: OWL verfügt über eine Fülle von Naturdenkmalen (z. B. Externsteine), begeistert historisch Interessierte mit liebevoll gepflegten historischen Fachwerkhäusern (z. B. Altstadt von Rheda-Wiedenbrück und Bad Salzuflen). Es beherbergt Mühlen, Schlösser, Klöster und Burgen. Denkmale wie das Hermannsdenkmal in Detmold und das Kaiser-Wilhelm-Denkmal an der Porta Westfalica stehen stellvertretend für das Geschichtsbewusstsein der Region.

Das heute auf dem Stadtgebiet von Höxter gelegene Schloss Corvey, in dem Hoffmann von Fallersleben, der Dichter der deutschen Nationalhymne, jahrelang als „Bibliothekar von Corvey“ lebte und arbeitete, wurde im Jahre 2014 von der UNESCO  als Weltkulturerbe ausgezeichnet.

Es ist die polyzentrische Struktur der Region, die bei nur einem kleinen Standortwechsel zwischen den Kreisen für Abwechslung sorgt. Es ist die Stadt Paderborn mit dem das Ortsbild prägenden Dom, mit Universität und dem nahe gelegenen Verkehrsflughafen Paderborn Lippstadt, die Tradition und Fortschritt miteinander verbindet, indem sie sich zu einem bedeutsamen IT-Standort entwickelt hat. Und es ist die Stadt Bielefeld (knapp 340.000 Einwohner) mit so manch einem „Hidden Champion, mit Universität und Fachhochschulen, Kunsthalle, Oetkerhalle, Heimattierpark Olderdissen und Sparrenburg, die sich mit ihrer Alt- und Neustadt als sympathische Einkaufsstadt darstellt.

Signifikant ist ferner: Mit dem jüngst eröffneten EinkaufsCenter LOOM hat Bielefeld den wohl entscheidenden Schritt getan, um sich endgültig als bedeutsame Regiopole zu profilieren, die nicht nur in OWL deutlich wahrgenommen wird.

Und bekanntlich ist OWL auch im Sektor Kulinarische Genüsse schon längst kein Geheimtipp mehr. Es ist die solide verkehrstechnische Infrastruktur, es ist die räumliche Dichte und relativ gute Erreichbarkeit der Kreise, Gemeinden und Städte und es ist das Wünschespektrum des typischen „anspruchsvollen, qualitätsbewussten Genießers von heute“, welche die heimische Gastronomie zu besonderer Kreativität herausfordern. So ist auch in 2017 wieder ein breites Angebotsspektrum vom Bistro über die schmackhafte Landhausküche bis zur gehobenen Gastronomie signifikant.

Überregional herausragend hierbei ist auch dieses Jahr wieder das Bielefelder Restaurant TOMATISSIMO | Trattoria – Grill, das in der Deutschlandausgabe 2018 des Restaurantführers Gault&Millau als einziges Bielefelder Restaurant mit zwei Mützen ausgezeichnet wurde. Kulinarisches-OWL.de berichtete hierzu mit einem Sonderbeitrag unter „Auszeichnung für das Bielefelder Tomatissimo | TRATTORIA GRILL“

Die Liste der Betriebe, über die im genuss-affinen Regional-Portal „Kulinarisches-OWL.de“ berichtet wurde, ist auch im Jahre 2017 umfangreich. Unsere eigenen Eindrücke wurden hierbei durch Informationen kommunikativer (Gastronomie)-Betriebe ergänzt, die es verstanden, das genuss-affine Regional-Portal „Kulinarisches-OWL.de“ als willkommene Kommunikations-Plattform zu nutzen.  Hierzu sagen wir auch weiteren inhaber-geführten Gastronomie-Betrieben unseren ausdrücklichen Dank:

Emshaus Rheda, Rheda-Wiedenbrück
Seeterrassen Bad Salzuflen, Bad Salzuflen
Waldrestaurant zur Loose, Bad Salzuflen
Eickumer Landhaus, Herford-Eickum

Des weiteren konnten wir Sie, unsere Leserinnen und Leser sicherlich auch erfreuen mit Portal-Beiträgen zu

Konditorei/Café/Bäckerei Bossert, Werther
Konditorei Fritzenkötter, Gütersloh

Vorgestellt wurden ferner

Landfleischerei RAU, Gütersloh-Isselhorst
Stadtmetzgerei Müller, Gütersloh
Kartoffelhof KASSAU, Bielefeld
Hof zur Alpenrose, Versmold
Hof Schulte-Hörster, Delbrück-Anreppen
Obstbau Kastigen, Steinhagen
sowie Brennerei Kastigen, Steinhagen

In der Frühjahrssaison haben Sie sich ferner an informativen Beiträgen erfreut zu

Erdbeerhof Böckmann, Melle-Neuenkirchen
und Spargelhof Winkelmann im ostwestfälischen Rahden-Tonnenheide

Das genuss-affine Regional-Portal „Kulinarisches-OWL.de“ wird als smartphone-adaptive Website geführt und trägt somit einem Trend Rechnung, der sich auch in 2017 unvermindert fortsetzt. Denn über die Hälfte aller Aufrufe erfolgte 2017 bereits per Smartphone. Bemerkenswert ist in diesem Zusammenhang auch die Anzahl der Betriebe unserer Region, die unserer Empfehlung gefolgt sind, ihre Website „mobile friendly“ einrichten zu lassen. Eine Liste hierzu sehen Sie unter „OWL – Gastronomie-Betriebe mit mobiler Webste – Öffnungszeiten“.

Bemerkenswert ist auch dieses Jahr wieder Ihre besondere Wertschätzung von Beiträgen, die mit einem dort unmittelbar aufrufbaren VIDEO versehen sind. Klicken Sie hierzu bitte: VIDEO-Playlist „OWL – für kulinarische Genießer“

Ferner: Die im Jahre 2017 in die Seite „OWL – Gaumenfreuden“ eingebetete Karte umschließt zur Zeit acht standortgerecht markierte Betriebe der Region.

Fazit: Das genuss-affine Regional-Portal „Kulinarisches-OWL.de“ erfreut sich auch in 2017 wachsender Beliebtheit. Wir werden deshalb aich in Zukunft unsere Strategie fortsetzen, Ihre persönlichen Wünsche zur Portal-Erweiterung per eMail entgegen zu nehmen und auf Umsetzbarkeit zu prüfen. Nutzen Sie bitte hierzu unseren eMail-Account kontakt@strategie-schmidt.de Dort einzusetzende Rubrik: „Empfehlungen“. Gern nehmen wir auch Ihre Anregungen zur Aufnahme weiterer (Gastronomie)-Betriebe der Region OWL entgegen, die sich durch Lage, Ambiente, Service und Küche besonders auszeichnen.

Die Website „Kulinarisches-OWL.de“ ist trendgerecht smartphone-adaptiv, wird weiterhin laufend aktualisiert und ist keyword-phrasen-gestützt für SUCHMASCHINEN OPTIMIERT. Erfreuen Sie uns bitte auch in 2018 weiterhin mit Ihrem Besuch, um sich von Zeit zu Zeit zu einem kulinarischen Ausflug in der Region inspirieren zu lassen.

Ich wünsche Ihnen für das Jahr 2018

Gesundheit und Zufriedenheit in Familie und Beruf.

 

Ich grüße Sie herzlich mitten aus OWL

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal „Kulinarisches-OWL.de“)
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Beitrag 61 / 2017: Sonder-Info – Auszeichnung für das Bielefelder Tomatissimo | TRATTORIA GRILL

Geschäftsführender Gesellschafter und Küchenchef Bernhard Grubmüller ist stolz auf seine Bewertung im Restaurant-Führer Gault&Millau 2018

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

man ganz sich sicherlicht gut vorstellen, mit welcher Spannung alljährlich die jeweils neueste Ausgabe des Restaurantführers Gault&Millau auch von der heimischen Gastronomie in OstWestfalenLippe erwartet wird. Und als Gastronom ist man sicherlich umso ungeduldiger, je häufiger man dort bereits mit mehreren Mützen ausgezeichnet worden ist: „Wie werde ich dieses Jahr wahrgenommen, wie ist die Bewertung des Wettbewerbs?“ – so oder ähnlich sind wohl die selbst gestellten Fragen, deren Beantwortung durch den Gault&Millau ein Gastronom entgegen fiebert.

„Tomatissimo – Eingangsbereich bei Abenddämmerung“ © Foto: U. Schmidt, Bielefeld

 

Und ein Gastronomiebetrieb der Region OWL, der unter der Leitung von Bernhard Grubmüller über die Jahre gewürdigt worden ist, hat auch in der Gault&Millau-Ausgabe 2018 seinen gebührenden Platz gefunden. Denn auch in der neuesten, jüngst erschienenen Ausgabe des Restaurantführers können sich Bernhard Grubmüller, sein Team und natürlich auch seine (Stamm)-Gäste wieder über zwei Mützen fürs Tomatissimo freuen, die für eine „hohe Qualität und Kreativität“ stehen.

Wie Bernhard Grubmüller hierzu voller Stolz mitteilt, belegt das Tomatissimo | TRATTORIA GRILL damit den Spitzenplatz in Bielefeld.

So hat es sich Bernhard Grubmüller auch nicht nehmen lassen, den Stolz auf seine aktuelle Bewertung umgehend in den Sozialen Medien zu posten. ( Die entsprechende Aktualisierung seiner Website soll in Kürze folgen. )

Näheres auch zur Würdigung weiterer Gastronomiebetriebe unter www.gaultmillau.com

Wir nutzen die Gelegenheit, Bernhard Grubmüller und seinem Team recht herzlich zu gratulieren.

Zur Kontaktaufnahme und zu weiteren Einzelheiten nachstehend die Daten:

Restaurant Tomatissimo | TRATTORIA GRILL
Am Tie 15
33619 Bielefeld-Kirchdornberg
Küchenzeiten (scrollen, ganz unten)
Telefon: 0521 – 163333
www.tomatissimo.de
TOP-Charakteristikum: „Gradlinig und lebendig“
Anfahrtskarte anzeigen

 

Ich grüße Sie freundlich mitten aus OstWestfalenLippe

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)
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Beitrag 55 / 2017: Das Bielefelder Tomatissimo und der besondere Anlass

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Tomatissimo
Gault&Millau 2018

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Beitrag 55 / 2017: Das Bielefelder Tomatissimo und der besondere Anlass

Das Tomatissimo | TRATTORIA – GRILL verspricht zwei Top-Events im November 2017

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse, auch in OWL wird gern gefeiert. Und die Städte und Gemeinden der Region geizen nicht mit motto-gestützten Open-Air-Veranstaltungen, auf denen natürlich auch Kulinaria-Stände nicht fehlen dürfen. Christliche Feste und Einschulung, Stadtfeste und Weinfeste tragen dazu bei, das Bild der Region zu prägen. Und unter den Gastronomiebetrieben der Region ist so manch ein inhabergeführtes Restaurant, das im Laufe der Zeit durch eventspezifische Angebote ein unverwechselbares Profil gewonnen hat.

Und einer dieser Gastronomiebetriebe ist das Bielefelder Tomatissimo, TRATTORIA – GRILL in 33619 Bielefeld-Kirchdornberg, in dem der geschäftsführende Gesellschafter und Küchenchef Bernhard Grubmüller und sein Team Sie im November 2017 gleich mit zwei Highlights erfreuen möchten.

  • Champagnermenü
    Samstag, 11. 11. 2017

Es ist seit geraumer Zeit ein Charakteristikum des Tomatissimo, gelegentlich Motto-Abende durch die Präsenz einer Fach-Kompetenz zu krönen. So nimmt Bernhard Grubmüller das für den 11. 11. geplante Champagnermenü zum Anlass, gemeinsam mit dem Champagner-Experten Julien Wright ein „abwechslungsreiches, herbstliches Menü zusammen zu stellen, zu dem der Experte passenden Champagner präsentieren wird“. Sie könnten sich, so Bernhard Grubmüller des weiteren, auf spannende Kombinationen freuen und sich überraschen lassen, wie gut ein entsprechender Champagner auch zu einem Wildgericht oder zu Käse passen kann.

  • Euro-Asiatisches Menü
    Freitag, 24. 11. 2017

Dieser Abend soll die Handschrift von Roman Schlehahn tragen, der als Stellvertreter von Bernhard Grubmüller seit Februar wieder zurück ist in seiner Heimat OWL. Denn er hat aus seinen vielfältigen Erfahrungen, die er im Laufe der letzten zehn Jahre anlässlich seiner beruflichen Aufenthalte in USA, in Neuseeland und in Asien sammeln konnte, viele Ideen und Rezepte seiner einzelnen Stationen mitgebracht. So verspricht das Tomatissimo an diesem Abend, abseits der bekannten mediterranen Pfade ein spannendes euro-asiatisches Menü zu kreieren.

 

Mein Fazit: Durch die Pflege und Kontinuität motto-gestützter Highlights haben Bernhard Grubmüller und sein Team ein feines Gespür dafür entwickelt, mit welcher besonderen Erwartungshaltung  ein Gast das Tomatissimo ansteuert. Und es sind nicht nur Stammgäste, die das Restaurant auch für private oder betriebliche Feiern auswählen. So sollten Sie nicht überrascht sein, wenn man Sie bei einer Reservierung außerhalb der Event-Termine fragt: „Gibt es für Ihre Reservierung einen besonderen Anlass?“

Der selbst gesetzte Anspruch des Tomatissimo lautet: „Gradlinig und lebendig“

Zur Kontaktaufnahme und zu weiteren Einzelheiten nachstehend die Daten:

Restaurant Tomatissimo
Am Tie 15
33619 Bielefeld-Kirchdornberg
Telefon: 0521 – 163333
www.tomatissimo.de

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Tomatissimo
Nov. 2017

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