Beitrag Nr. 19 / 2018: Bielefelder Handwerksbäckerei im Einklang mit der Zeit

Alteingessene Bäckerei Kreft überzeugt mit modernem Konzept

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse,

ohne jede Frage hat der Bielefelder Ortsteil Schildesche mit seiner nahezu 1.100jährigen wechselvollen Geschichte seinen spezifischen Charme; und ebenso unzweifelhaft ist Schildesche in seiner Gastronomie- und Konditorei/Bäckerei-Struktur mittelständisch geprägt. Zudem findet man in  kaum einem anderen Bielefelder Ortsteil branchen-übergreifend eine so dichte Ansiedlung inhaber-geführter Betriebe.

Und einer der stets familiengeführten Betriebe der Bäcker- und Konditorenbranche Schildesches, der inzwischen in bereits 4. Generation verantwortlich geführt wird, ist die Bäckerei/Konditorei Kreft, die neben Ihrem Stammhaus zwei weitere Filialen in Bielefeld hat. Und in eben diesem Stammsitz Engersche Str. 185 empfängt mich das Ehepaar Stefanie und Thorsten Kreft zu einem Gespräch. Thorsten Kreft, der die Produktion verantwortlich leitet, erläutert mir sogleich das Credo  des  Hauses: „Wir möchten für unsere Kunden und Gäste der qualitativ Beste sein.“

So verwende man für die Herstellung von Backwaren grundsätzlich nur hochwertige Rohstoffe und bevorzuge regionalen Einkauf. Das Mehl bezöge man zum Beispiel von der Milser Mühle. So leiste man auch einen Beitrag zur Umweltschonung.

Egal, ob Graubrot, Röstbrot oder Doppelback, egal, ob BrötchenWaffeln, Pfannekuchen, Berliner, Florentiner, Baumkuchen-Ecken oder Platenkuchen – die Auswahl, Qualität und Qualitäts-Konstanz habe sich nicht nur in der Nachbarschaft herum gesprochen. Und so manch ein (Rad)-Wanderer am nahe gelegenen Obersee nutze die Standortnähe der Bäckerei, um vorbeizuschauen.

Steigender Beliebtheit, so Thorsten Kreft des weiteren, erfreue sich auch das Suppen-Angebot des Hauses. Steckrübencreme-Suppe,, Möhren-Pastinakecreme-Suppe oder Gulaschsuppe – sie alle hätten eins gemeinsam: sie alle würden ohne Geschmacksverstärker, ohne jegliche Zusätze mit frischen Zutaten gekocht.

Besonders stolz, so Stefanie Kreft, sei man auf das jüngst innen und aussen aufwändig restaurierte „Kreft’s Zuckerklöttken“ , Johannisstraße 38,  das nach Struktur und Konzept dem Zeitgeist entspräche. Neugierig geworden, beschloss ich, mir dort einen Eindruck zu verschaffen. Erfreulicherweise wurde ich von Thorsten Kreft begleitet.

 

„Bäckerei Kreft’s „Zuckerklöttken“ – Aussenansicht“
© Foto: U. Schmidt, 33615 Bielefeld

Es erwartet uns ein modern anmutendes Gebäude mit lichtdurchfluteten Räumen, das sich harmonisch in die Umgebung einfügt.

Gleichermaßen gut per PKW oder in Fußläufigkeit erreichbar, so Thorsten Kreft, würde „Kreft’s Zuckerklöttken“ (übrigens eine Wortschöpfung seiner Frau Stefanie Kreft) inzwischen nicht nur wegen seines täglichen Frühstücks-Buffets oder seines übrigen Sortiments angesteuert.

„Blick in den Verkaufsraum“ – © Foto: U. Schmidt, 33615 Bielefeld

 

Vielmehr habe es sich zu einem Kommunikations-Zentrum entwickelt. Basis dieser Entwicklung sei die Piano-Live-Musik, die jeden Donnerstag von 15 bis 18 Uhr die Gäste erfreue. So entspräche „Kreft’s Zuckerklöttken“ dem Zeitgeist, indem es auch einen „Entertainment-Auftrag“ erfülle.

„Thorsten Kreft im Laden-Geschäft vom „Zuckerklöttken““ © Foto: U. Schmidt, 33615 Bielefeld

 

Familie Kreft samt Team freut sich auf Ihren Besuch.

Nachstehend die Daten von Stammsitz und Filialen:

  • Bäckerei Kreft, Engersche Straße 185 (Stammsitz), 33611 Bielefeld-Schildesche, Tel. 0521 – 55 752 20
  • Bäckerei Kreft’s „Zuckerklöttken“, Johannisstr. 38, 33611 Bielefeld-Schildesche, Tel. 0521 – 55 732 47
  • Bäckerei Kreft, Jöllenbecker Str 212, 33613 Bielefeld-Schildesche, Tel. 0521 – 89 08 19

 

Es grüßt Sie freundlich mitten aus OstWestfalenLippe

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Moderator vom genuss-affinen Regional-Portal Kulinarisches-OWL.de)
Impressum
Zurück zur Startseite

P.S.  Zum PDF-Converter dieses Beitrags klicken Sie bitte den Beitrags-Titel

P.P.S. Als Sympathisant der Gruppe “preisbewusster und anspruchsvoller Genießer von heute” werden Sie den Beitrag sicherlich gern Ihren Freunden kommunizieren oder gegebenenfalls die nachstehende Möglichkeit nutzen, ihn auszudrucken:

Bäckerei Kreft
April 18

Scan to visit

 

 

 

Share Button

Beitrag 48 / 2017: Weiterer Meistertitel für den Junior in Wertheraner Bäckerei Bossert

Konditormeister Patrik Kröger verwöhnt die Gäste nunmehr auch als Bäckermeister

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse, die in vierter Generation von Konditormeister und Inhaber Günther Kröger und Frau Ursula Kröger verantwortlich geleitete Bäckerei Bossert – Konditorei/Café freut sich, einen weiteren Erfolg in der Firmen- und Familiengeschichte des Hauses zu kommunizieren: Patrik Kröger,

weiterlesen

Share Button

Beitrag 12a / 2017: In tiefer Verbundenheit zur Region

Café Bossert Bäckerei/Konditorei im ostwestfälischen Werther hat eine lange Familientradition

Sehr geehrte Freundin, sehr geehrter Freund kulinarischer Genüsse, lokaltypische Konditoreien/Cafés üben eine ganz bestimmte Anziehungskraft aus. Sie vermitteln in aller Regel ein besonderes Colorit.  Und sie offerieren Produkte, die vielfach nach tradierten Rezepten und Herstellungverfahren produziert werden.

weiterlesen

Share Button